休闲农场怎么才能做到“淡季不淡”？

导语

有不少农友们询问休闲农场到底应该怎么运营？事实上，一个农场运营的好坏涉及到方方面面，农场的规划设计、农场的项目设置、农场的特色风格等等，简单来说，一个好的农场，要做到有特色、顾客信任、对消费者有粘性、做到无谈季运行。

从农场特色上说

运营休闲农场，首先需要确定的就是农场的风格特色。这既取决于你的目标消费人群，也关乎你总体的规划定位。

而这个问题，恰恰是现在所有农场需要解决的最基本问题——如何解决同质化的情况。

在我们走访许多农场时发现，在很多农场主的想法里，打造一个特色农场无非是在规划具体设计时，在设施上营造特色，也就是只是在打造农场的硬件设施上的改变。

也有许多投资者为了做出特色，到处考察参观，看到好的就挖回来，看到赚钱的项目，就嫁接到自己的农场。然而，费尽周折却发现项目虽多，可是却杂乱无章；花了不少钱搞的建设，没过多久，遍地都是，想追求特色反而更快的失去了特色！

怎么会这样？

事实上，这正是在休闲农庄的特色打造上，犯了“舍本逐末”的毛病。

其实，如果说别人没有的你有，就是特色，那么，休闲农庄根本不需挖空心思搞特色，因为，每一个农庄本身都是独一无二的。当然，前提是你要接受独一无二是特色。

每一座乡村都是独一无二的，因为每一座乡村都占据着独一无二的地理位置，坐拥独一无二的地形地貌，独享独一无二的日月精华。

更不论还有数不尽的美食佳肴，数不尽的典故、传说、童谣，以及民风民俗。其实上，每一个地方本地的文化才应该是所有休闲农庄和乡村旅游经营者孜孜以求的“本”。

打造乡村旅游，就要紧紧围绕乡村本来有的东西，以这个内涵来打造外延，只有这样的特色才是有生命力的特色，才是能够得到共鸣的特色。

从顾客的信任上说

如何获取顾客的信任，从根本上来说，就是如何实现顾客的二次消费。

合法经营、土地利用、设施营建行为、环境维护、餐饮卫生、场地安全，都需要达到合格的标准，营造安全放心的环境。

目前国内的信任危机已经达到一定的顶点。如何让别人相信我们是生态的，这个需要时间的积累。打个比方，当初台湾社会对农产品的信任危机怎么化解的，是把他们的生产流程和基地完全公开化，透明化，让大众来监督他们。确切来说，也是从点开始做起来，慢慢地积累到面再形成整体的氛围，包括日本，也是有同样的问题。

我们要做到让顾客信任我们，相信我们，这样的农场还哪里怕没有顾客来呢！

从增强客户粘性上说

增强顾客的粘性，从根本上来讲，一个是要做到顾客对你的信任； 还有一个是做到让顾客真正的喜欢你的农场，喜欢你的农场所体验的文化价值，觉得你的农场好玩。

事实上，打造好玩的农场很容易，打造一个有文化的农场则不容易。

其实，休闲农场的文化打造至少可以考虑两条路径，一是积极融汇农耕文化、乡土文化和时尚文化元素，并运用动漫、三维雕塑、微电影、戏剧等艺术手法予以表现，增加文化的形象性、趣味性与体验性；一是将产品故事化，也就是将产品的历史、生产过程及相关的人物、事件、活动等，以文字、漫画等形式记录下来，增加感性认识。

例如，维吉达尼通过互联网销售新疆特色农产品，创业者将把农户的故事融入至产品中，将产品故事化，使产品生产者和购买者构成一个有着共同价值观、有温情的社区，产生情感上的互助、共鸣，从而培养出高度粘性的客户，获得了成功。

无淡季运行

对很多农场来说，最大的问题并不是没有顾客。很多人形象的形容，农场的经济是假日经济，“两天打渔五天晒网”。一到周日农场人满为患，连车都停不下，到了工作日则难得看到一两个人。如何解决淡季与非淡季的问题，成了许多农场主最头疼的大事。

农业鲜明的季节性严重影响着休闲农业游，但正是由于季节性的特点，农业旅游可以根据不同时节的更迭交换，推出适合时宜的各种农业休闲娱乐活动，如春季观鸟、观花、翻地、播种；夏季游泳、观赏野生动植物、垂钓、学渔民下地笼、感受捕鱼乐趣；秋季采摘、观赏秋果秋实、观赏向南迁徙的候鸟群；冬季滑雪、溜冰帆，冬钓、凿冰捕鱼等。

为了应对休闲农庄的淡季，陕西西安一家餐饮公司开发了臊子肉、农家醋、油泼辣子等30多种土特产供应超市，在延伸了产业链，取得经济效益之余，也使消费者了解他们的绿色产品，增加了品牌附加值。该庄园还大力推介新开发的由野猪和关中黑猪杂交而来的生态猪，很多人得知后，都跑来认养生态猪，使园子人气大增。

休闲农业旅游扩大了农业生产经营的范围，是农业由传统单一功能向集生产、观光、生态、休闲等综合功能发展，休闲农业园区可以结合环境，多元化开发休闲农业的旅游功能性，开发如拓展训练、泡温泉、滑雪、冬季湿地观鸟、徒步健行等项目，多元化的旅游功能必会吸引大量游客到来，从而形成“淡季不淡”的喜人景象。